ほうれんそうパンにつづき、今度は人参でパンを作りました〜♪
配合は、ほうれん草をそのまま人参に置き換えたもの。
前回のほうれん草パンもしっとりほんわりで好きだったのだけど、
もっと軽くしてもいいかな〜と思って二次発酵を長めに。
…というか外出してかなり放置してた( ̄▽ ̄)
思ったより過発酵ぎみだけど、かなり軽さがでたにんじんパンになりました。
野菜感はだいぶ薄れて、やさしいパン。人参ギライでもぜんぜんいけそう!
でも、わたし的には「これぞ野菜パン」的な色と味が欲しいので、
人参は水分を100%置き換えくらいでもいいかも!と思ったのでした。